인그리디언 비디오 시리즈는 제조업체가 스테비아를 활용하여 공장 내 설탕을 줄이는 데 도움을 줍니다.

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인그리디언은 식품 및 음료 제조업체가 제품의 설탕 함량을 줄이기 위해 스테비아를 활용하는 데 도움이 되는 5부작 비디오 시리즈를 출시했습니다.

이 시리즈에서는 스테비아가 인공 감미료에 대한 천연 대안을 제공하고 건강 식품에 대한 소비자 요구를 충족하며 제품 포장에 "식물 기반"과 같은 표시를 가능하게 하는 방법을 탐구합니다. 또한 새로운 스테비올 배당체의 발견이 어떻게 쓴맛 없이 보다 균형잡힌 설탕 같은 단맛을 가능하게 하는지 설명합니다.

또한 동영상에서는 인그리디언이 제공하는 폴리올 및 수용성 옥수수 섬유질과 같은 성분이 어떻게 설탕의 부피 및 질감 특성을 대체할 수 있는지 설명합니다. 새로운 혁신으로 인해 증가하는 프리미엄 스테비아 분자의 경제성에 대해서도 논의됩니다.

인그리디언의 스테비아 및 감미료 브랜드인 PureCircle은 스테비올 배당체의 다양한 조합을 사용하여 다양한 응용 분야에 대한 솔루션을 제공합니다. 생물전환을 통해 생산된 PureCircle의 새로운 유형의 배당체는 지난 11월 EU 집행위원회의 승인을 받았으며 현재 유럽 제조업체에서 사용할 수 있습니다.

인그리디언은 다양한 식물성 및 대체 단백질 성분 생산에 참여하고 있으며, InnovoPro와 협력하여 북미 지역에 병아리콩 단백질을 유통하고 Umami Meats와 함께 양식 생선을 개발하고 있습니다.

작년에 인그리디언은 정밀 발효와 같은 기술을 사용하여 소비자 제품의 제조 방식을 변화시키는 신바이오 기업인 Solar Biotech에 미공개 금액을 투자했습니다.

"제조업체의 과제는 건강한 라이프스타일을 지원하는 제품을 개발하는 것뿐만 아니라 제품은 맛도 뛰어나야 하고 이상적인 질감과 영양학적 매력을 제공해야 하며 '식물성', '식물성'과 같은 소비자 선호 라벨 표시를 뒷받침할 수 있어야 합니다. 인그리디언의 EMEA 설탕 감소 및 특수 감미료 플랫폼 책임자인 헬렌 후크(Helen Hook)는 “천연 유래” 및 “무첨가” 스테비아의 혁신은 제조업체가 이러한 감각적, 영양적, 주장 기대치를 충족하는 제품을 개발할 수 있는 기회를 창출하고 있다고 말했습니다.